WoodenSoldier Software ラーメンレポート　西東京エリア

ラーメンレポート　西東京エリア

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店名	ぶぶか
場所	吉祥寺北口すぐ
注文したラーメン	味付玉子ラーメン
麺	細めの麺。歯ごたえはもう少しあったほうがよいかも。細めんはとんこつスープにあう。
スープ	とんこつしょうゆスープ。とんこつの風味がつよめ。基準点はクリアしている。
具	チャーシューはやわらかいが臭みは残してある仕上げ。メンマ、のりは普通。味付け玉子はなかなかおいしい。
総合評価	一二三にいこうとして売り切れてしまっていたので、ぶぶかにいった。基準以上の味ではあるが、最近は特徴の濃いラーメンにいきたいため、普通に良くまとまったラーメンで、ややもの足りなかった。ただ、他のおいしくないラーメン屋よりはぜんぜんまし。
総合point	3.5 (by T, 2001/06)

店名	青葉　本店
場所	中野駅北口　商店街奥
注文したラーメン	特製中華そば
麺	中くらいの太さの麺。歯ごたえもあり、おいしい麺。
スープ	魚系しょうゆラーメン。ごとうに似ている。多少にごっていてコクがある。麺とよくあう。
具	チャーシューが３枚入っている。あっさりと淡白な味。歯ごたえもやわらかいのにしっかりしているタイプ。半熟卵はくずれやすいので、れんげですくって食べるべし。のり、なるとは普通。
総合評価	魚系らーめんとして有名なお店。午後４時ごろにいったが、狭い店内は満席であった。魚系のなかではコクがあるほうではないだろうか。午後６時ごろには一日の分は売り切ってしまうようなので、注意が必要。次回はつけめんを食べてみたい。池袋のサンシャインシティに支店がオープン。食べに行きやすくなった。
総合point	3.7 (by T, 2001/07)
注文したラーメン	特製中華そば
麺	太さは普通。やや柔らかめのもっちりしこしこした麺。
スープ	魚系。煮干しの味が良く出ている。スープはやや白く濁っていて、上品さでは斑鳩が上だが、こちらのラーメンも油の甘みと魚のダシがマイルドなスープを作り出している。仕上げに胡椒を少しだけふってある。
具	特製はチャーシューが3枚。肩肉っぽいのに、とろりと柔らかい。玉子は半熟で良好。なるとが珍しいところ。
総合評価	魚と他のダシのバランスが良く、全体にラーメンとして良くまとまっていると思う。具もなかなかおいしい。全体に強烈な印象はないが、納得できる味。
総合point	3.4 (by A, 2001/07)

店名	味源
場所	国分寺駅南口く
注文したラーメン	味噌おろちょんラーメン（辛口）
麺	太めの麺。非常に歯ごたえがあり、味もおいしい。良い麺。
スープ	辛口だけあって、辛い。しかし次第に慣れてくる。あじはなかなかだが、辛さをうまさを思わない人にはつらいかも。実は辛いのがあまり得意ではないので、最後まで食べるのはちょっとつらかった。でも、完食したけど。
具	ねぎ、のり、メンマ、チャーシューの細切れが入っている。細切れが以外においしく良いアクセントになっている。
総合評価	とくに麺がおいしい。スープもなかなか。ただ、次回は辛くないやつを頼もうと思う。余談だが、隣にいた（多分）中国人のお客さんが餃子とラーメンをあっという間に平らげたそのスピードにはとても驚いた。本場の人は食べっぷりが違う。
総合point	3.3 (by T, 2001/06)

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