WoodenSoldier Software ラーメンレポート　その他のエリア

店名	支那そばや
場所	横浜ラーメン博物館
注文したラーメン	黒小麦麺醤油
麺	黒小麦麺。黒い。加水率の高いそばのような感じ。しかし、思ったより小麦のうまみのようなものは感じられなかった。ただ、いままでなかったタイプの面であることはたしか。
スープ	スープは魚系の醤油味。もう一つのメニュー絹腰和伊麺のラーメンより薄め。しかし、スープはおいしい。ただ、薄めのためかもう少し濃い感じのほうが良かった。絹腰和伊麺のものはとてもおいしかった。
具	唐辛子を細く切ったようなものがのっている。はじめ何かわからなかったが、とても辛い。これをまぶすときには注意。チャーシューはほとんど油に見えるが食べてみるとなかなかおいしい。あとはメンマが非常においしい。
総合評価	スープ、具とも非常に上品で、おいしいものとなっている。ただ全体に薄めの味付けで、毎日食べるのにはよさそう。ただ、黒小麦麺はまだ実験食の濃い感じがする。絹腰和伊麺もすこしだけ食べてみたが、こちらのほうがオーソドックスで個人的には良い。スープも濃い目で、こちらは非常においしかった。
総合point	3.2 (by T, 2001/06)

店名	六角屋
場所	横浜ラーメン博物館
注文したラーメン	ラーメン
麺	非常に太く、しっかりしている麺。食べ応えがあり量も多め。満足できる。
スープ	とんこつ醤油。非常に濃厚。しかし、くどくはない。スープも最後まで熱くておいしい。
具	大判ののりが３枚入っているのが特徴。こののりが非常においしい。チャーシューとほうれん草が入っているがこちらはいまいち。とくにチャーシューが臭みがある。
総合評価	とんこつ醤油としてはなかなかのもの。特徴である太い麺をおいしく食べられるようなラーメンである。醤油、油、麺の固さは調整してくれるので、次回は醤油濃い目で注文しようかと思う。
総合point	3.3 (by T, 2001/06)